Moisson - Soleil couchant et camionLa Communauté d’agglomération Paris-Saclay vous présente les producteurs et transformateurs de produits locaux sur son territoire. Fruits, légumes, miel, bière… vous pourrez découvrir d’autres saveurs locales et en circuit court.
L’office de tourisme Destination Paris-Saclay vous propose également un voyage gustatif à travers son répertoire de producteurs et d’artisans du territoire.
Communauté Paris-Saclay
Carte Manger Local Versailles Grand ParcDe nombreuses communes de la vallée de la Bièvres font partie de l’agglomération Versailles Grand Parc qui s’étend jusqu’à la Plaine de Versailles. Vous pouvez également y découvrir des fermes et des points de vente de produits locaux que l’agglomération souhaite valoriser.
Pour faciliter vos recherches, Versailles Grand Parc a développé une carte interactive qui vous permet de trouver vos produits locaux et les informations sur les horaires, les contacts, les modes de fonctionnement…
Les terres agricoles préservées de Guyancourt et Magny-les-Hameaux s’inscrivent dans le périmètre de la communauté d’agglomération de Saint-Quentin-en-Yvelines dont un cinquième du territoire est constitué de terres agricoles. Une trentaine d’exploitations y sont présentes, avec une majorité de grandes cultures, mais 9 d’entre elles se sont diversifiées et 12 proposent des produits en circuit court.
Désireuse d’accompagner la mutation de son agriculture, l’agglomération a voté un Plan d’actions « agriculture locale et circuits courts 2019-2025 ». Vous trouverez toutes les informations sur les producteurs et les circuits courts dans le livret « Manger local à SQY », accessible depuis la page « manger local » du site internet de SQY.
Site internet Triangle VertLe Triangle Vert des villes maraîchères du Hurepoix regroupe les communes de Marcoussis, Nozay et Villebon-sur-Yvette où il accompagne les agriculteurs dans leurs projets. Il s’inscrit dans les enjeux d’un territoire agri-urbain et à ce titre cherche à inscrire durablement l’humain dans le territoire, dans un souci de préservation des terres agricoles et du paysage.
Au nord-ouest du plateau de Saclay s’étend un autre territoire agricole historique : la Plaine de Versailles. Elle correspond sensiblement à la vallée du ru de Gally et s’identifie à un espace ouvert caractérisé par de grandes cultures céréalières. Cependant, elle connaît une vague de diversifications et on y trouve de nombreux produits locaux, et même le premier vignoble d’Île-de-France !
L’Association de la Plaine de Versailles accompagne la réalisation de projets agricoles et écologiques et participe au développement de l’alimentation locale et en circuits courts.
Site internet Plaine Versailles
PNR Haute Vallée de ChevreuseLe Parc s’étend au sud-ouest du plateau de Saclay et regroupe un ensemble de sites naturels, culturels ou historiques remarquables. C’est un territoire moins urbanisé que les territoires agri-urbains du Plateau de Saclay, de la Plaine de Versailles et du Triangle Vert. C’est pour protéger ses paysages naturels, agricoles et forestiers que le parc s’est constitué en 1985, avec pour objectif de ne pas en faire en musée mais bien un territoire vivant, où se développent les activités humaines dans le respect de l’environnement.
Carte Du Pat GrandePour renforcer et rapprocher productions et consommations alimentaires locales, Terre et Cité et le Triangle Vert ont initié en 2016 la démarche pour créer un Projet Alimentaire Territorial « pour relier ville et agriculture dans le Sud-Ouest de la métropole parisienne ». Cette première phase du PAT regroupait les agglomérations de Saint-Quentin-en-Yvelines, la communauté Paris-Saclay et Versailles Grand Parc ainsi que la chambre d’agriculture et les champs des possibles. C’était le premier PAT créé en Ile-de-France.
En 2021, le PAT est entré dans une seconde phase en renforçant ses partenariats avec les acteurs locaux et notamment en intégrant le Plaine de Versailles et l’association qui la représente. Le nouveau « PAT de la Plaine aux Plateaux », coordonné par Terre et Cité, a été officiellement labellisé par le ministère de l’agriculture et de l’alimentation à l’été 2021. En décembre, il a été nommé lauréat de l’appel à projet du Plan de Relance, permettant d’obtenir des financements pour mener à bien des projets concrets liés à l’agriculture et l’alimentation.
L’objectif du PAT de la Plaine aux Plateaux est de renforcer la résilience alimentaire du territoire en agissant de manière coordonnée sur plusieurs leviers, de la production agricole à la consommation locale en passant par la sensibilisation, l’environnement ou encore la restauration collective. La démarche repose sur la mutualisation des compétences entre partenaires, la mise en place de projets transversaux et le soutien aux initiatives locales qui contribuent à l’accès à une alimentation de proximité et de qualité pour tous.
Ainsi, le PAT soutien l’installation de nouveaux agriculteurs, finance des outils de diversification et de transformation de (fournil, champignonnière, laboratoire mobile..), des projets de sensibilisation notamment auprès des enfants et diverses études, entre autres projets.
PAT Rendez vous annuel ateliers 
Bandeau 8Ce département de la grande couronne francilienne est un territoire contrasté, à la fois très urbanisé sur sa partie nord et très rural plus au sud. Il conserve encore un savoir-faire agricole et un terroir qu’il s’emploie aujourd’hui à préserver et à valoriser.
Vous êtes-vous déjà demandé quels étaient les produits typiques de votre région ? Pour savoir où acheter du cresson de Fontaine, du safran du Gâtinais ou de la menthe poivrée de Milly-la-Forêt, rendez-vous sur le site du département !
Carte interactive producteurs Esonne
Carte producteurs YvelinesComme les autres départements de la grande couronne, les Yvelines possèdent cette double identité d’un territoire à la fois urbain et rural. En effet, 80% du territoire est constitué d’espaces naturels dont la moitié sont des terres agricoles. La grande culture céréalière y est également prédominante, mais d’autres filières telles que l’élevage, le maraîchage ou l’arboriculture y sont encore présentes.
Afin de valoriser ses agriculteurs, le département a mis en place une plateforme qui les recense et vous permet de les découvrir.
La région Île-de-France demeure, malgré la présence de la métropole parisienne et de l’urbanisation importante de son territoire, une région agricole. En effet près de 80% de sa surface est occupé par des terres agricoles ou espaces forestiers et naturels. Parmi les plus de 5000 exploitations présentes dans la région, on trouve beaucoup de grands céréaliers, mais aussi du maraîchage et de l’élevage.
La région œuvre aujourd’hui pour le désenclavement de la grande couronne en développant les mobilités et en soutenant les commerces de proximité. Elle a également signé une convention avec la Chambre d’agriculture d’Île-de-France afin de faciliter l’appropriation des nouvelles technologies par les agriculteurs. Enfin, elle promeut une alimentation locale de qualité via les plateformes Mangeons local en Île-de-France et Ile-de-France Smart Services.
