Radis, concombreRadis, concombre
©Radis, concombre

Salade de pois mange-tout, radis et concombre

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Serges Coussens vous propose cette délicieuse recette d’été cuisinée avec des légumes de saison issus de son exploitation. Manger local n’a jamais été aussi facile !

Ferme Serge CoussensFerme Serge Coussens
©Ferme Serge Coussens
Proposé par le Potager Naturel
Salade pois radis et concombreSalade pois radis et concombre
©Salade pois radis et concombre
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    Les ingrédients

    Ferme Trubuil - petits poisPetits pois
    ©Petits pois

      200 grammes de pois mange-tout

      RadisRadis
      ©Radis

        1 botte de radis

        ConcombreConcombre
        ©Concombre

          1 concombre

          SésameSésame
          ©Sésame

            1 cuillère  à soupe de graines de sésame grillées

            Huile d'oliveHuile d'olive
            ©Huile d'olive

              2 cuillères à soupe d’huile d’olive

              VinegarVinegar
              ©Vinegar

                1 cuillère à soupe de vinaigre

                Sauce sojaSauce soja
                ©Sauce soja

                  1 cuillère à soupe de sauce soja

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                  La préparation

                  Temps total : 30 min

                  Préparation : 20 min             Cuisson : 10 min

                  1. Nettoyer et équeuter les pois mange – tout. Laver et couper les radis et le concombre en fines rondelles, avec une mandoline.

                  2.  Faire cuire les pois mange-tout dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes. Rincer à l’eau froide et égoutter.

                  3. Mélanger dans un saladier l’huile, le vinaigre et la sauce soja. Ajouter les légumes et mélanger.

                  4. Réserver au frais. Parsemer de graines de sésame et déguster frais.

                  Salade de radis rose concombreSalade de radis rose concombre
                  ©Salade de radis rose concombre
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