Ferme Trubuil - caisses de tomatesFerme Trubuil - caisses de tomates
©Ferme Trubuil - caisses de tomates|Jonathan Bondu

Gaspacho

La soupe froide de l'été !
  1. Page d’accueil
  2. Guide du locavore
  3. Manger local au fil des saisons
  4. Gaspacho

Recette très simple d’origine andalouse, le gaspacho se réalise très bien avec des légumes locaux ! Régalez-vous avec cette recette saine et rafraichissante pour les chaudes journées d’été.

Ferme De Viltain - Guillemette & Olivier des Courtils, Benoît DupréFerme De Viltain - Guillemette & Olivier des Courtils, Benoît Dupré
©Ferme De Viltain - Guillemette & Olivier des Courtils, Benoît Dupré
Proposé par la Ferme de Viltain
Gaspacho
    Caisses de tomates - Jardins de Cocagne de Limon - VauhallanCaisses de tomates - Jardins de Cocagne de Limon - Vauhallan
    ©Caisses de tomates - Jardins de Cocagne de Limon - Vauhallan|Jonathan Bondu

      6 tomates bien mûres

      Ferme Trubuil - concombresFerme Trubuil - concombres
      ©Ferme Trubuil - concombres

        1 concombre

        PoivronsPoivrons
        ©Poivrons

          2 poivrons

          OignonsOignons
          ©Oignons

            2 petits oignons

            AilAil
            ©Ail

              1 gousse d’ail

              VinaigreVinaigre
              ©Vinaigre

                Huile d’olive, vinaigre balsamique sel et poivre

                CitronCitron
                ©Citron

                  2 citrons

                  Basilic

                    Des feuilles de basilic fraîches

                    section-banner-bottom

                    La préparation

                    Temps total : 1h15 min

                    Préparation : 15 min             Repos : 1h

                    1.Découper puis passer au mixeur 2 petits oignons et 1 gousse d’ail.

                    2. Continuez à mixer : 6 tomates bien mûres, 1 concombre épluché, deux poivrons épépinés.

                    3. Ajoutez 1/2 verre d’huile d’olive, 4 cuillères à soupe de vinaigre, le jus de 2 citrons et du basilic ciselé. Salez et poivrez à votre convenance.

                    4. Ajoutez de l’eau si le mélange est trop épais.

                    5. Mettez au frigo au moins une heure avant de servir. Dégustez bien frais !

                     

                    B8a7d459d3 127369 Difference Fruit LegumeB8a7d459d3 127369 Difference Fruit Legume
                    ©B8a7d459d3 127369 Difference Fruit Legume

                      Cette recette vous est proposée par

                      Essayez les autres recettes de la saison
                      Les produits de saison
                      Pourquoi manger local
                      Fermer